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| オリジナル高級業務用食材 |
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吸い物
磯の香りが偏在。
【通の味・極苦焼きシラス】を少し強めに炙り、あらく砕いて少量の醤油と熱湯をかけると、剛直な磯の香りが漂う、珍しいお吸い物になります。
チリメンジャコやシラス干しは、一度茹でられていますが、タタミイワシは味が流出していないので充分なダシが出ます。特に【通の味・極苦焼きシラス】はギッシリと厚みを持たせていますので、豊かな風味が引き出せます。珍しいお吸い物として、お酒の後にも最高です。
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| 醤油・基本こそ |
大根おろし |
果汁とともに |
ダシあん |
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| 寿司なども |
吸い物 |
オリーブの香り |
七味マヨ |
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| “Suppin Okoge” is hand-made crispy rice which has been originally developed and manufactured
by Naniwa-Honten in a unique way using 100% Japanese rice. |
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